Tras ocho años vendiendo pan artesano en las panaderías del barrio de Salamanca, este café supone la culminación de toda su experiencia, creando una vuelta de tuerca a lo ya hecho y conocido
El espacio es fresco, desenfadado y moderno, desde los mostradores hasta su decoración que va de lo rústico a lo sofisticado, con vigas y suelos de madera, azulejos, originales bombillas ...
En su carta encontramos desde tartas de zanahoria, Red Velvet o chocolate hasta bollería y pastelería artesanal, bocadillos con originales nombres, como El vikingo loco (salmón, espinacas, pimiento rojo y crema de queso) o El vegetariano hippie (tomate, zanahoria, espinacas, queso feta y hummus)
La idea de panadería tradicional está tan bien representada, que incluso han habilitado una ventana que funcionará desde las cinco de la mañana, y en la que se venderán los productos que vayan saliendo del horno
El Café Levadura Madre se encuentra en la calle San Joaquín, 4, mientras que las panaderías en las que puedes encontrar sus productos se encuentran en: c/Alcalde Sainz de Baranda, 16; C/ Diego de León, 61; y en su obrador de la calle Doce de Octubre, 42
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